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亚洲最佳50餐厅热图推荐

来源:首页 | 时间:2018-08-12

  踏入第六届、由圣培露和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)赞助的2018年“亚洲50最佳餐厅”年度名单今日在澳门永利皇宫揭晓。今年有八间新餐厅跻身名单,另外日本有11间餐厅入选。

  由圣培露和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)赞助、于澳门永利皇宫举办的第六届 “亚洲50 最佳餐厅”颁奖典礼完满结束,一众获奖的厨师在台上合照。

  曼谷 Gaggan 连续第四年登上第一位,稳坐由圣培露和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)赞助的亚洲最佳餐厅,及泰国最佳餐厅双宝座。以 Gaggan Anand 命名的曼谷餐厅于2014年首次以第七位登上亚洲50最佳餐厅名单。

  踏入第六届、由圣培露和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)赞助的2018年“亚洲50最佳餐厅”年度名单今日在澳门永利皇宫揭晓。今年有八间新餐厅跻身名单,另外日本有11间餐厅入选。

  大阪 La Cime 首次入围亚洲50最佳餐厅,荣登第17位,成为由 Aspire Lifestyles 赞助的最佳新餐厅奖得主。餐单主打法式料理,而主厨 Yusuke Takada 致力采用当地时令食材,呈献精致并充满风格的菜式。

  多个奖项均落到日本厨师及餐厅手中。著名厨师 Yoshihiro Narisawa 是本年度由 Estrella Damm 赞助的主厨之选奖得奖者。20年来,Narisawa 主厨以精湛法式厨艺、美味菜式、可持续理念经营餐厅,及跟随日本饮食传统声誉远扬,在行内亦备受尊重。

  于2018年排名第20位的东京 LEffervescence 赢得首次颁发的亚洲可持续性餐厅奖。此奖项表扬以可持续性营业准则实行环境保育的餐厅,而标准则由独立审裁合作伙伴 Sustainable Restaurant Association 订立。

  香港 Amber(第七名)连续第三年荣获中国最佳餐厅奖项。入围的九间香港餐厅包括持续榜上有名的 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana(第13名)、Ta Vie 旅(晋升17名至第16位)、龙景轩(第24位),以及新上榜的 Neighborhood(第32位)及 Belon(第40位)。

  香港大班楼(第22位)及台北 Mume(第18位)双双跃升25个名次,共同夺得最佳进步奖。

  澳门的代表为誉珑轩(第35位),而中国大陆入围餐厅包括上海 Ultraviolet by Paul Pairet(第八位)及福和慧(第30位)。

  首尔 Mingles(第11位)今年保持韩国最佳餐厅名衔。Jungsik 登上第26位,而2017年度 Miele 最值得关注奖得主 TocToc 则以第42位入围。

  峇里岛 Locavore(第21位)稳坐印度尼西亚最佳餐厅宝座,而上升11名至第九位的 Indian Accent 乃今年印度最佳餐厅。其他地区得奖餐厅有台湾地区最佳餐厅 Raw(第15位),及连续第三年获得斯里兰卡最佳餐厅的科伦坡 Ministry of Crab(第25位)。

  持续维持“亚洲50最佳餐厅”十强名次的 Ultraviolet 结合大师级厨艺及精彩表演,致力为食客带来多元次用餐体验。餐厅内部千奇百趣,每到菜式均配上专属灯光、视觉效果,及其他观感体验。

  亚洲50最佳餐厅编辑 William Drew 表示:“今年亚洲50最佳餐厅有八间新上榜的餐厅,反映亚洲饮食界持续冒起新颖而优秀的料理。已踏入第六届的亚洲50最佳餐厅继续致力为大家展示区内多元化的菜式,将创意餐饮体验介绍给美食爱好者,并透过澳门举行的活动赞扬亚洲新晋的人才。亚洲最佳50餐厅2018年名单上的50间餐厅以及个人奖得奖者都努力追求卓越,我们非常荣幸能够与他们一起庆祝这个殊荣。”

  “亚洲50最佳餐厅”名单由“亚洲50最佳餐厅”评审委员会投票选出,该评审委员会由超过300名在亚洲餐饮界具有一定影响力的人士组成,每位获邀加入评审委员会的成员均对亚洲餐饮业抱有独到见解。各地区的评审委员会的成员包括食评家、厨师、餐厅东主和及备受推崇的美食家。会员根据其过去18个月到访餐厅的用餐体验,按喜好顺序列出他们的最佳餐厅。投票并未预设评分标准,但评判需遵循严格投票规则。

  2018年“亚洲50最佳餐厅”将聘请专业咨询机构德勤(Deloitte)作为官方独立审裁合作伙伴。德勤将确保投票过程的公正性及线最佳餐厅”名单的评选结果保密。了解更多名单编选过程,请浏览以下网址:

  “亚洲50最佳餐厅”由威廉.里德商业传媒举办,该集团同时也是创始于2002年的“世界 50 最佳餐厅”以及创始于 2013 年的“拉丁美洲50最佳餐厅”的主办单位。威廉.里德商业 传媒全权负责统筹所有奖项、评选制度及名单公布。

  澳门,一个充满神奇魅力的城市。其丰富历史及传统、顶尖综合度假酒店、一年四季各式各样的活动,以及城市多姿多采的饮食文化,每年皆吸引数以百万计的旅客慕名而至。在澳门众多佳肴体验之中,本地美食就如结合多个世纪以来中西交融的文化,可谓其饮食文化的核心精髓。凭借在美食领域的成就,澳门获列入联合国教科文组织(UNESCO)的创意城市网络,让澳门更积极将城市打造为一个多元及可持续的旅游目的地。

  圣培露和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)为“亚洲50最佳餐厅”的主赞助商,并为世界各地的高级食府提供优质天然矿泉水。品牌在国际市场上象征追求卓越、愉快和幸福于一身的意大利生活方式。

  Miele -- 官方厨具用品伙伴、#50BestTalk伙伴及“最值得关注奖”赞助商

  elit® Vodka -- 官方高级伏特加伙伴及“亚洲最佳女厨师奖”赞助商

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